Cocina

En Vonella buscamos una cocina clara, basada en buenos ingredientes y una ejecución precisa. La propuesta está pensada para acompañar distintos momentos, con platos que combinan referencias conocidas con un enfoque actual.

Trabajo sobre una idea simple: que cada preparación esté bien resuelta,

sin exceso, con atención en el producto y en la consistencia.

Muchas de las recetas tienen origen en mi casa. Crecí viendo cocinar a mi madre, Wanda Vonella, y esa forma directa, sin artificios, sigue siendo una referencia

en lo que hacemos hoy.

 

La intención es ofrecer una cocina que funcione, que se entienda y que invite a volver.

Darío Ferraina